Despelote

Cubanitos · Villa La Angostura

Despelote

Que empiece el despelote.

¿Qué es un despelote?

un despelote es…

  1. Un paso de salsa
  2. un relleno que se desborda
  3. una valija que no cierra
  4. una noche que se estira
La Cubanita baila salsa con la falda en movimiento.

Yo ya estaba ahí.

Antes del nombre. Antes de saber qué forma iba a tener. Antes de que alguien intentara explicarme.

Estaba en los planes que arrancan de una manera y terminan diferente. En hacer primero y ver después.

Nunca fui de hacer las valijas prolijas. Cuando parecía que ya no entraba nada, siempre aparecía algo más. Y entra. No sé cómo, pero entra.

Una parte de mi energía se crio en Bahía Blanca. Me regaló conocer a los cubanitos. Están en los parques, en las plazas, en el dulce de leche que termina donde no debería. Pero me alejé un poco y empezaron las preguntas.

Sí. Pero no. Más o menos.

Por afuera, el límite parece claro

Hay cosas que solo se entienden probándolas. Primero cruje. Después aparece lo suave. Adentro hay mucho más de lo que la cáscara prometía.

Eso es muy mío: por afuera, el límite parece claro. Por adentro, entra muchísimo más.

Y en ese adentro hay cosas que vienen conmigo desde antes de que supiera que las iba a necesitar. Un color, por ejemplo. Siempre termina siendo colorado. Vaya uno a saber por qué: hay cosas que te siguen sin pedir permiso.

Y la música, que más que seguirme, me acompaña. Está todo tranquilo, suena una canción y cambia el aire. Aparece un cuerpo. Después otro. Una charla se estira. Alguien se acerca. La música tiene esa costumbre: desordena las distancias. Y cuando las distancias se desordenan, pasan cosas.

Libre y expresivo

De toda la música, hay una que me conoce especialmente bien: la salsa. Porque en la salsa cubana existe un momento que se llama despelote.

El baile viene siguiendo el ritmo y, de repente, el cuerpo se suelta. Se disocia, juega, exagera, se sale un poco. No porque haya perdido el ritmo. Porque lo sintió demasiado. Después vuelve. Más suelto. Más vivo. Probablemente un poco transpirado.

Quizás por eso, aunque hoy esté en el sur, tengo algo de negra cubana. No de postal: de temperatura. Calor, cuerpo, calle, sensualidad, color, picardía. Esa certeza de que algo puede desacomodarse un poco sin que haya que correr a ordenarlo.

A veces conviene ver qué pasa. Y si sale raro, hay cosas que son culpa mía. Otras, claramente, de Mercurio retrógrado. No necesito que los astros me digan qué hacer. Generalmente ya lo hice. Después vemos si el universo se quiere hacer cargo.

Y acá llegué

Así, de tanto andar, esta energía encontró dónde empezar: Villa La Angostura. No porque ahí terminara el viaje. Todo lo contrario: acá empieza a tener una dirección.

Porque Despelote no es hacer quilombo porque sí. Es ese momento en que algo se corre apenas de su lugar y aparece otra posibilidad. Alguien que vino a mirar termina bailando. El «una y nos vamos» se vuelve otra ronda. Un desconocido deja de serlo. La noche dura un poco más. Y por un rato dejamos de preguntarnos cómo debería ser todo.

A veces alcanza con eso. Con mirar alrededor, sonreír un poco y pensar: esto es re Despelote.

Pasá. Siempre entra uno más.

No vengo solo

En este camino me acompaña La Cubanita. Una noche estaba en la pista y a la siguiente ya sabía cómo me gusta el café. Así es ella: llega y se queda.

Tiene la risa fácil, la cadera suelta y la mirada de quien ya sabe cómo termina la noche. Cálida, pícara, un poco descarada. Si yo desacomodo, ella le pone ritmo.

No la vas a ver siempre. Aparece cuando hace falta. Pero si la ves, prestá atención. Algo está por pasar.

Cubanitos

Crocante por fuera. Despelote por dentro.

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para valientes.

Limón

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Foto: cubanitos rellenos de ganache de chocolate negro.

para la noche.

Ganache de chocolate negro

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Foto: cubanitos rellenos de nutella.

a cucharadas.

Nutella

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Foto: cubanitos rellenos de pistacho.

suave, suave.

Pistacho

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Foto: cubanitos rellenos de pistacho crunchy.

crunchy, crunchy.

Pistacho crunchy

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Foto: cubanitos rellenos de marroc.

sin culpa.

Marroc

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Foto: cubanitos rellenos de bananita dolca.

dolce vita.

Bananita Dolca

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Foto: cubanitos rellenos de frambuesa con chocolate.

bien patagónica.

Frambuesa con chocolate

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Foto: cubanitos rellenos de dulce de leche.

de cabeza.

Dulce de leche

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Foto: cubanitos rellenos de ganache de chocolate blanco.

de blanco, inocente.

Ganache de chocolate blanco

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    Av. Arrayanes 282 · Paseo Inacayal, local 18. Mapa ilustrativo, no está a escala.